Reglas de funcionamiento para el almacenamiento y la conservación fresca de los kiwis

Reglas de funcionamiento para el almacenamiento y la conservación fresca de los kiwis

Proceso: preparación antes del almacenamiento → preenfriamiento después de la cosecha → envasado → tratamiento de control de ablandamiento → almacenamiento → transporte. (1) Preparación para el almacenamiento Antes del almacenamiento,limpiar y desinfectar el almacén de fríoLos métodos comunes de desinfección son: 1 fumigación con agente desinfectante de almacén; 2 desinfección por rociado con solución de 4% de lejía en polvo o desinfección por rociado con 0.5% ~ 0solución de ácido peracético al 0,7%; (3) Desinfección del generador de ozono, según la cantidad de ozono generada de 5 gramos por 100 metros cúbicos por hora, equipado con un generador de ozono,de modo que la concentración de ozono en la biblioteca alcance unos 10 ml/lDespués de la limpieza y desinfección, la puerta debe abrirse para ventilarse. (2) Preenfriamiento post-cosecha Las frutas se preenfrian en el momento posterior a la cosecha,que pueden dividirse en enfriamiento por viento fuerteEn 8 a 12 horas después de la cosecha, la temperatura de la fruta se reduce a 0 °C mediante enfriamiento forzoso, y la temperatura se mantiene antes del embalaje.Se deben utilizar vehículos refrigerados mecánicos o aislados para el transporte(3) Embalaje de kiwis preenfriados en forma de envases pequeños (caja de madera o cartón ondulado, pared perforada,10 a 15 kg por caja), revestido con película de polietileno (de 0,04 mm a 0,07 mm de espesor) o con envases de bolsas de acondicionamiento de silicona para ventanas, puede mantener una alta humedad y una cierta proporción de oxígeno y dióxido de carbono.Esto es propicio para la refrigeración rápida y el almacenamiento a largo plazo. (4) Tratamiento de control de ablandamiento El kiwi es muy sensible al etileno, en el caso de una concentración de etileno extremadamente baja (0,1 mg/kg) incluso en condiciones de refrigeración a 0 °C.acelerará el ablandamiento de la fruta., y promueven la madurez y el envejecimiento del kiwi.La colocación del bloqueador de etileno 1-MCP en el almacenamiento en frío o en la caja de embalaje con kiwis (1 pieza de fumigación por metro cúbico de espacio) puede inhibir la post-madurez y el envejecimiento del kiwi durante 4 a 6 meses.En la actualidad, la mejor forma de controlar el ablandamiento de los kiwis (5) es el uso de una cuenta ajustada al gas, un envase de película pequeña y el almacenamiento de gas, lo que permite almacenar los kiwis durante 3 a 6 meses.pero lo mismo para utilizar el bloqueador de etileno 1-MCP para el tratamiento de fumigación, para evitar el aumento de la concentración de etileno causado por el ablandamiento.la altura de almacenamiento interior desde el suelo debe ser ≥ 15 cm, debe ser un apilamiento de forma de producto, hay un canal entre el apilamiento, y el espacio desde la parte superior del almacén debe ser de 50 mm a 100 mm; Control de temperatura.Después de la colocación del embalaje en el almacén, la temperatura en el almacén debe enfriarse a 0°C en un plazo de 48 horas y, una vez que la caída de temperatura alcance un equilibrio, la temperatura se controla a 0°C~1°C;Durante el almacenamiento se debe utilizar un equipo de ventilación para ventilarLa humedad relativa en el almacén debe ser controlada en un 90%~95%.Consulte la especificación técnica para la cosecha, Almacenamiento y transporte de kiwis (NY/T 1392-2015). (6) Modo de transporte.debe tratarse antes del transporte para eliminar el calor del campo; Condiciones de transporte: limpio, higiénico, inodoro, libre de contaminación, está estrictamente prohibido mezclarse con otras sustancias tóxicas, nocivas y olorosas; Requisitos de apilamiento.El transporte no controlado por temperatura debe codificarse en montones de flores., ventilación y disipación de calor, y temperatura de transporte controlada de 0°C a 2°C.Cada pieza de mercancía debe estar expuesta al aire frío para evitar la acumulación de calor en el centro de la mercancía y daños por congelación alrededor.En el momento del pesaje antes del transporte, se debe cargar en el sistema de información información sobre el origen, el precio, el peso y la dirección del flujo del kiwi.

Shanghai KUB Refrigeration Equipment Co., Ltd. también fue incluida en la muestra.

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